ГОЛОДНЫМ НЕ ЧИТАТЬ!

Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.

ВОТ! Красота и сплошные эмоции от такого изЮмительного вкуса!!!! Колбаски только что достала из духовочки и уже успела попробовать,  иначе не стала бы выставлять рецепт. Нежное куриное мясо, специи, чесночек, все в меру,  даже, на мой взгляд многовато специй и чеснока,  но это совсем не испортило вкуса колбасок, а напротив..... А теперь, все подробно...Итак;               Ингредиенты               1 курица весом 1кг 700 г.               1 головка чеснока               2 ч.л. сушеного порошка сладкой паприки               1 ч.л. зиры               1/2 ч.л. черного молотого перца               5 шт. лаврового листа               2 ст.л. мелкого желатина               соль-по вкусу               2/3 ст. воды               Если кишки для колбасок заморожены,  их надо достать из морозилки и залить чуть теплой водой.                Мясо курицы отделить от кости и нарезать на произвольные кусочки. Я порезала на кусочки чуть меньше, чем на плов.  Лавровый лист надо заранее помыть и просушить. Перетереть в ступке или мелко разломать в руках, я именно так и делаю. Чеснок очень мелко порезать. Зерна зиры истолочь мелко в ступке. Смешать все ингредиенты вместе, хорошенько вымесить. Можно готовый фарш поставить на ночь в холодильник, а можно  вначале начинить им кишки, как это сделала я. У меня нет специальной насадки для колбасок, чтобы начинять кишки  и я нанизала кишки на отрезанную часть с горлышком от пластиковой бутылки. Начинять не туго, иначе в процессе приготовления оболочка может лопнуть.  Полуфабрикаты колбасок проколоть толстой иглой в нескольких местах и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем завернуть в фольгу, выложить в форму и отправить в духовку на 1 час. Через 30 минут от начала приготовления фольгу открыть и оставить еще на 30 минут и зарумянить колбаски. Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты. Вот это колбаски после кипятка. Оболочка должна побелеть и немного стянуться. Еще по теме Закуска Комплимент +35 4 17 окт, 16:44  Обсуждаемая тема Вот такие вот котлетки +153 60 16 окт, 22:27  Обсуждаемая тема Курица с грецким орехом. +62 25 16 окт, 21:34 все темы → Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты. Вот такая красота!! О вкусе,......молчу....Приятного аппетита!!! Источник: http://mirtesen.ru/pad/43...