Изменения климата в ближайшие десятилетия могут повлиять на продовольственную безопасность в мире.
Изменение климата постепенно становится одной из главных угроз мировому сельскому хозяйству. Волны экстремальной жары становятся все продолжительнее и интенсивнее, а это напрямую влияет не только на урожайность растений, но и на животноводство. Высокие температуры вызывают у сельскохозяйственных животных тепловой стресс, снижают надои молока, ухудшают воспроизводство и увеличивают смертность.
По оценкам экспертов, в ближайшие десятилетия именно климат может стать одним из главных факторов, определяющих мировую продовольственную безопасность.
Найти решение этой проблемы пытаются израильские ученые и фермеры. В пустыне Арава, одном из самых жарких регионов страны, реализуется уникальный проект по выведению коз, способных сохранять высокую молочную продуктивность даже при экстремальной жаре.
Работы ведутся на ферме Афаим под руководством Эйтана Бар-Неса, основателя компании CANAAN, совместно со специалистами Института "Волкани" - крупнейшего сельскохозяйственного исследовательского центра Израиля.
Основой эксперимента стали две высокопродуктивные европейские породы коз - французская альпийская и испанская мурсиа-гранада. Эти животные отличаются высокими надоями, однако плохо переносят экстремально высокие температуры. В условиях пустыни часть животных быстро теряет продуктивность или испытывает серьезный тепловой стресс. Вместе с тем отдельные особи демонстрируют удивительную устойчивость к жаре. Именно они и становятся основой новой селекционной программы.
На протяжении многих лет исследователи дважды в день фиксируют объемы надоев, отслеживают состояние здоровья животных, изучают их родословные и формируют подробную генетическую базу данных. Это позволяет значительно ускорить селекцию по сравнению с традиционными методами.
Ключевую роль в проекте играет уникальная коллекция генетического материала, включающая более 200 образцов местных израильских пород коз и овец. Эти животные на протяжении столетий приспосабливались к жизни в условиях пустыни, нехватки воды и экстремально высоких температур.
Используя современные методы селекции, ученые постепенно объединяют лучшие качества двух направлений: высокую молочную продуктивность европейских пород и природную устойчивость к жаре, характерную для местных животных. По сути, речь идет не о генетической модификации, а о значительно ускоренной селекции, основанной на анализе ДНК и многолетних наблюдениях.
Первые результаты уже дают повод для оптимизма. Исследователям удалось выявить животных, которые даже во время экстремальной жары сохраняют высокие надои молока и хорошее состояние здоровья. Сейчас именно эти линии активно используются для дальнейшего разведения.
Интерес к израильской разработке проявляют исследовательские центры и фермерские хозяйства из разных стран. По мере усиления глобального потепления спрос на породы сельскохозяйственных животных, способных эффективно работать в жарком климате, будет только расти.
"В мире, где температуры продолжают повышаться, адаптация животных к окружающей среде — это уже не роскошь, а жизненная необходимость. Наша задача заключается в том, чтобы и через десятилетия человечество могло производить достаточное количество продуктов питания для растущего населения планеты", - сообщил агентству Ynet руководитель проекта Эйтан Бар-Нес.
Институт "Волкани" - научный центр, изменивший сельское хозяйство Израиля
Одним из главных участников проекта является Институт "Волкани" - крупнейший сельскохозяйственный исследовательский центр Израиля и один из ведущих аграрных научных институтов мира. Основанный более ста лет назад, он стал настоящим двигателем так называемого "израильского сельскохозяйственного чуда". Именно здесь были разработаны многие технологии, позволившие эффективно вести сельское хозяйство в условиях засушливого климата и постоянного дефицита воды.
За десятилетия работы ученые института вывели десятки новых сортов фруктов, овощей и сельскохозяйственных культур, многие из которых сегодня выращиваются далеко за пределами Израиля. Среди наиболее известных разработок - дыня "Галия", сорт оливок "Барнеа", мандарин "Орри", манго "Майя", новые сорта пшеницы, арахиса и других культур.
Сегодня институт занимается исследованиями в самых разных областях - от защиты растений и роботизации сельского хозяйства до искусственного интеллекта, точного земледелия и технологий, позволяющих адаптировать сельское хозяйство к изменению климата.
Именно поэтому проекты по выведению животных, устойчивых к жаре, рассматриваются не как отдельные научные эксперименты, а как часть долгосрочной стратегии по обеспечению продовольственной безопасности Израиля и других стран в условиях глобального потепления.
