В 19-м году я работал с "Мемориалом"! Две чудесные женщины приехали в Израиль и снимали видеосвидетельства детей жертв репрессий. Все они уже старики, но помнят те события довольно хорошо. Часами рассказывали, волосы дыбом, даже у меня, ко всему, казалось бы, привычного. "Папу забрали ночью, маму увезли, 10 лет без права переписки, только через 30 лет узнали, что его расстреляли сразу, детдом…" и тому подобное. Отсняли мы тогда человек 10, одна история страшнее другой. Записи храню, еще пригодятся.
Когда я родился, папа с мамой еще учились, и у меня была нянька. Пожилая уже, которая в 37-м была уже взрослой и работала вовсю. Ночью, на каких-то сменах (она это маме рассказывала). Ходила домой с ночных (это все в Хабаровске) мимо партийного дома на Запарина. Оттуда брали кого-нибудь чуть не каждый день и всегда ночью. Забирали родителей, а детей оставляли до утра одних. Она шла и почти каждую ночь видела, как в одной из квартир горит свет и кричат малыши.
Старики, которых я снимал для "Мемориала", скоро уйдут, кто то, наверное, уже умер за прошедшие два года. Нянька давно умерла. Кто все это будет помнить?
Самой большой ошибкой было не судить Сталина и всю банду, даже посмертно. Не зафиксировать приговором суда их преступления. Теперь потомки палачей судят потомков их жертв.
Япония установила мировой рекорд по здоровому долголетию
Япония установила мировой рекорд по здоровому долгожительству граждан – возрасту, до которого человек может обходиться без чьей-либо помощи и не нуждается в уходе. Об этом сообщили в министерстве труда, здравоохранения и благосостояния страны.
Возраст здорового долгожительства в Японии составил 75,5 лет для женщин и 72,6 – для мужчин.
Показатель вырос за последнее время, по сравнению с 2016 на 0,59 года для женщин и на 0,54 для мужчин. А за 20 лет возраст здорового долгожительства у женщин в Японии вырос на 2,73 года, у мужчин на 3,28 года.
В министерстве добавили, что в Японии также самая высокая среди стран G7 высокая средняя продолжительность жизни – женщины в среднем живут 87,45 года, мужчины - 81,41 года, пишет report.
Год за годом, что бы ни происходило в мире, в новогоднюю ночь мы включаем телевизор и… ругаем, ругаем, ругаем! Все те же лица, все те же шутки, все те же тосты… «Лишь наряды (и, порой, их размеры) меняются от года к году», — иронизируем мы. Но как бы критично мы ни были настроены, новогодние передачи — такой же неотъемлемый атрибут праздника, как елка, шампанское и подарки. Даже те «бунтари», кто отказался от оливье на новогоднем столе (да, бывает и такое!), и те украдкой бросают насмешливый взгляд на экран: «А Ротару-то не стареет!»
Итак, для всех тех, кто будет смотреть новогодние огоньки (открыто или тайно), мы представляем самую свежую информацию о том, что нас ждет в Новогоднюю ночь на телеэкране.
Организаторы съемок новогодних огоньков держат всю информацию в тайне, однако, из достоверных источников стало известно, кто же будет вести Новогоднюю ночь на Первом:
Николай Басков;
Дмитрий Нагиев;
Иван Ургант;
Алла Михеева;
Максим Галкин;
Марина Ким;
Светлана Зейналова.
А вот в выборе артистов руководство Первого канала решило воспользоваться «помощью зала» — и предоставило посетителям официальной страницы программы «Новогодняя ночь на Первом канале 2022» в социальных сетях «Одноклассники» и «ВКонтакте» возможность голосовать за следующих исполнителей:
Анжелика Варум;
Ани Лорак;
Валерий Меладзе;
Вера Брежнева;
Витас (с грандиозной хореографической постановкой от Сергея Полунина);
Глюкоза;
Григорий Лепс;
Дима Билан;
Димаш Кудайбергенов (с новым клипом);
Дмитрий Маликов;
Елена Ваенга;
Зара;
Ирина Алегрова;
Кристина Орбакайте;
Лариса Долина;
Леонид Агутин;
Лолита;
Мот;
Наташа Королева;
Полина Гагарина;
Светлана Лобода;
Сергей Лазарев;
Сергей Шнуров;
Сосо Павлиашвили;
София Ротару (с новой песней);
Стас Михайлов;
Тим Белорусских;
Филипп Киркоров;
Эмин;
Юрий Антонов.
Выбор гостей и ведущих традиционен и для других каналов. Так, на канале Россия вас ждет встреча со следующими звездами российской эстрады: Валерия, Тамара Гвердцители, Лолита Милявская, Стас Пьеха, Таисия Повалий, Юрий Аскаров, Александр Розенбаум, Надежда Кадышева, Валерий Леонтьев, Филипп Киркоров, Денис Майданов, Альбина Джанабаева, Вера Брежнева.
И поскольку канал Россия не пытается удивить составом участников «Голубого огонька», сценаристы решили поразить воображение зрителя, пригласив его за кулисы! Они обещают, что в этом году это будет самый неофициальный «Голубой огонек». Можно сказать, нас с вами ждет реалити-шоу о подготовке к выходу на сцену!
Какие еще передачи ждут нас в эфире российских каналов 31 декабря?
Новогоднее шоу на ТНТ от Камеди Клаб;
Новогодний концерт на Первом канале;
Юмор года на канале Россия;
Старые песни о главном. Постскриптум. На Первом канале;
Новая волна, концерт на канале Россия.
Если же вас интересует дневной эфир каналов, рады сообщить вам, что вы сможете увидеть весь «классический набор» фильмов, передач и концертом:
Операция «Ы» и другие приключения Шурика (Первый канал);
Джентльмены удачи (Первый канал);
Ирония судьбы, или с лёгким паром (Первый канал);
Юмористическое шоу Короли Смеха (Канал Россия);
Новогодний парад звёзд (Канал Россия);
Кавказская пленница (Канал Россия);
Новогодний квартирник (НТВ);
Комеди Клаб (ТНТ);
Комеди Вумен (ТНТ);
Легенды Ретро-ФМ (РЕН-ТВ).
Как же посмотреть все это новогоднее телеменю? Очень просто! Подписывайтесь на eTVnet.com и смотрите в прямом эфире и в записи все, что покажут российские каналы и каналы стран СНГ в новогоднюю ночь и в остальные дни года! В архиве eTVnet можно найти блокбастеры проката, знаковые премьеры и культовые фильмы. Все эти замечательные фильмы, сериалы и шоу можно смотреть в любое время! Тут же вы найдете документалистику, концерты, юмор, экранизации и спортивные передачи.
Фильмы и передачи eTVnet можно смотреть на экране вашего телевизора. Если у вас SmartTV, вам не нужны дополнительные устройства. На любом другом телевизоре можно смотреть с помощью приставки eTVnet на базе Android, а в пути — на планшете и телефоне.
Приставку можно получить в подарок при подписке на год на тариф «Безлимитный». eTVnet даже оплатит ее пересылку почтой! Сотрудники службы поддержки будут рады ответить на ваши вопросы, помочь с настройкой оборудования для того, что вы могли насладиться сервисом в самом высоком качестве. +1 (855) 251-65 45 – звоните! Вас всегда будут рады слышать и, конечно, поздравить с наступающим праздником!
Какая самая полезная рыба для человека? Информация к размышлению, и повод начать употреблять рыбу. Видео
Рыба неизменно входила в рацион человека во все времена. Она всегда считалась, и считается до сих пор ценным источником многочисленных полезных веществ. При этом мало кто из нас может ответить – какая рыба самая полезная для человека?
В чем польза рыбы для человека
Многие исследователи утверждают, что одним из наиболее ценных продуктов питания, является рыба. Она имеет уникальный, богатый состав, который позволяет обеспечить организм человека практически всеми необходимыми веществами. Ценные жирные кислоты, белок, витамины и минералы – все это можно получать, регулярно питаясь рыбой. Возможно, именно поэтому данный продукт и входит в рацион человека уже на протяжении многих веков.
Рыбу в полной мере можно назвать универсальным продуктом. Ведь именно она входит в диетическое и детское меню. Те, кто по определенным причинам не едят мясо, могут заменить его именно рыбой – она даже более полезна. О том, насколько ценным продуктом питания является рыба, можно судить, рассмотрев состав. Конечно, он может существенно отличаться в зависимости от сорта рыбы. Более того, некоторые обитатели вод, особенно глубинные, и вовсе не несут никакой пользы – например, рыба-капля, тело которой представляет собой студенистую массу. Ее мясо не содержит практически никаких полезных веществ. Но этот пример – скорее исключение. Таких «малополезных» рыб в действительности крайне мало. Так в чем же польза рыбы для человека?
Укрепляет сердце и сосуды
Регулярное употребление рыбы, способно кардинально изменить состояние здоровья человека. Нежное мясо, насыщено столь важными для здоровья сердечно-сосудистой системы веществами, как жирные кислоты. Именно они, отвечают за чистоту кровеносных сосудов, поскольку препятствуют образованию холестериновых бляшек, а также за эластичность их стенок. Плюс ко всему отдельные сорта рыбы богаты калием – а он важен для здоровья самой сердечной мышцы, помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления.
Улучшает работу мозга
Жирные кислоты, которыми так богата рыба, незаменимы для нормальной работы мозга. Постоянное наличие их в рационе может значительно улучшить работоспособность, нормализовать сон, избавить от депрессии.
При этом регулярное употребление рыбы, и соответственно – восполнение баланса столь важных веществ, помогает предотвратить развитие таких недугов, как синдром Паркинсона или болезнь Альцгеймера.
Избавляет от депрессии
Кто-то посчитает это маловероятным, но рыба на самом деле помогает справится с депрессией. В ней содержится большое количество витамина В12. Как известно, его нехватка провоцирует апатичность, упадок сил, депрессивные состояния. Употребляя даже незначительное количество рыбы регулярно, можно восполнить нехватку этого витамина. Еще одна причина, по которой при депрессии рекомендуют есть рыбу – Омега-3. Эта жирная кислота способствует более активной выработке в организме серотонина – гормона радости.
Улучшает зрение
Для остроты зрения крайне важен витамин А – об этом известно многим. И рыба – прекрасный источник этого столь важного витамина. Кроме того, обилие Омега-кислот помогает предотвратить возрастные изменения зрения, в частности – дегенеративные изменения желтого пятна.
Восполняет дефицит витамина D
Нехватка витамина D, наблюдаемая у большинства людей, провоцирует развитие численных недугов. Это проблемы опорно-двигательного аппарата, онкологические заболевания, рахит, хрупкость костей (особенно у детей), синдром Паркинсона. В 100 граммах рыбы, в зависимости от сорта, содержится от 80 до 300% суточной нормы этого витамина. Кроме того, в ней также есть и ряд других веществ, которые способствуют более активному усвоению витамина D.
Укрепляет кости и зубы
Для того, чтобы кости и зубы были крепкими, нужны кальций, витамин Д и фосфор. Человек получает их со многими продуктами, но как правило, количество весьма их незначительно. Исключением является рыба – в ней содержится суточная доза всех указанных веществ. Благодаря регулярному употреблению рыбы можно забыть о хрупкости костей или проблемах с зубами. Именно поэтому рыбу обязательно включают в рацион ребенка – она является важным источником необходимых для роста витаминов и микроэлементов.
Снижает риск аутоиммунных заболеваний
Аутоиммунные заболевания – проблема с которой человек может бороться на протяжении всей жизни. Невозможно предотвратить их появления – но можно постараться максимально снизить скорость их развития. И одним из способствующих этому факторов является правильное, сбалансированное питания. Включая в рацион рыбу (хотя бы 3-4 раза в неделю) можно обеспечить организм столь важным витамином Д и жирными кислотами. Именно они помогают укрепить клеточную мембрану, уменьшить интенсивность воспалительного процесса и нормализовать выработку гормонов.
Защищает щитовидную железу
Щитовидная железа поддерживает здоровый гормональный фон. Нарушение ее работы может стать причиной развития многочисленных заболеваний. А для правильной работы железы необходим йод. И в рыбе, он содержится в большом количестве. Также в ней есть не менее важный для синтеза гормонов щитовидной железы цинк. Нехватка этого элемента может спровоцировать снижение выработки гормонов, что негативно сказывается на здоровье.
Помогает нарастить мышечную массу
Рыба – источник столь важного для восстановления мышечной ткани белка. Он нужен для своевременного восстановления клеток, сухожилий. Особенно важно включать рыбу в рацион тем, что активно занимается спортом или испытывает значительные физические нагрузки.
Помогает сбросить лишний вес
Рыба – продукт низкокалорийный. Именно поэтому она нередко становится обязательным составляющим диетического питания тех, кто стремится сбросить лишний вес. Данный продукт легко усваивается организмом. Полезные вещества в составе рыбы способны существенно ускорить метаболизм (особенно это касается рыбы жирных сортов). Для правильного расчета калорийности своего рациона используйте калькулятор продуктов питания.
Дикая рыба и фермерская рыба какую выбрать
Споры о том, какая самая полезная рыба для человека, не утихают на протяжении длительного времени. в частности, многие утверждают, что более полезной является так называемая дикая рыба – то есть, пойманная в обычных водоемах. Однако, такое утверждение является достаточно спорным. Ведь нередко рыбу ловят и в достаточно неблагоприятной экологической зоне – и мясо ее, в таком случае, может принести больше вреда, чем пользы. Сторонники и ценители «дикой рыбы» утверждают, что на фермах используются порой некачественные корма или добавки, активно стимулирующие рост. И степень полезности такой рыбы весьма сомнительная. Такое утверждение может быть верным лишь отчасти. Сейчас выращивание рыбы в промышленных масштабах контролируется достаточно строго – рыбные фермы регулярно проверяются соответствующими службами. И огромное внимание уделяется именно качеству корма и условиям выращивания.
Какая рыба является дикой
Выловленную в естественной среде обитания рыбу распознать достаточно просто. Она имеет более яркий окрас (это касается как чешуи, так и непосредственно мяса), ярко выраженный специфический запах. Это происходит из-за более разнообразного питания. Считается, что мясо такой рыбы более полезно. Возможно, так и есть на самом деле. Но это касается только той рыбы, которая выловлена в открытом море или океане, или же в реках и озерах, расположенных в экологически чистых регионах. Но такая рыба имеет и одно отрицательное качество. Из-за сложности добычи стоимость ее существенно выше, чем у рыбы того же сорта, выращенной в неволе.
Какую рыбу выращивают искусственно
Сегодня есть немало специальных ферм по выращиванию рыбы. На них можно найти рыбу практически любого сорта. Конечно же, предпочтение отдается более дорогим видам – лосось, осетр, горбуша, кета, форель. Покупая искусственно выращенную рыбу можно быть уверенными – она ничем не больна. Ведь на фермах ведется строгий контроль состояния рыбы. При необходимости ей даже могут давать лекарства – но в таком случае контролируется их уровень в крови.
Перед выловом он обязательно проверяется. Наличие веществ, пусть даже остаточное, делает рыбу непригодной для продажи.
Есть мнение, что выращенная в неволе рыба не так полезна, как дикая. Но это не так. Ведь корм для рыбы тщательно проверяется и подбирается для каждого отдельного вида и возраста. Не стоит опасаться, что рыбу активно кормили вредными добавками, которые стимулируют рост. Это весьма распространенный миф, который не имеет доказательств. Нарушение стандартного рациона рыбы способно существенно снизить скорость ее роста, препятствует развитию репродуктивной системы. А это совсем не выгодно тем, кто занимается выращиванием рыбы.
Еще одна причина, по которой нередко обустраивают рыбные фермы – желание сохранить популяцию. Многие виды, в том числе и ценных промысловых рыб, находятся в естественной среде на грани вымирания. Создание рыбной фермы помогает сохранить популяцию, обеспечивая при этом многих людей вкусным и полезным продуктом.
Меры предосторожности при употреблении рыбы
Рыба – полезный продукт, который обязательно должен быть в рационе. Но важно знать какую рыбу можно есть, а какую не стоит. Главное правило – рыба обязательно должна пройти термическую обработку. Это может быть как приготовление при высокой температуре (запекание, варка) так и замораживание. Это делается для того, чтобы исключить попадание в организм человека паразитов, которые, к сожалению, встречаются в рыбе очень часто. Перечень паразитов, которыми может заразиться человек после употребления рыбы, содержит более 20 видов. И последствия заражения могут быть весьма неприятны – от банального дискомфорта в эпигастральной области, до сильного поражения печени, желчного пузыря и кишечника.
Наиболее распространенным заболеванием, вызываемым паразитами, которые переносит рыба, является описторхоз. Это заболевание печени, вызываемое паразитами, которыми можно заразиться, употребляя неправильно приготовленную рыбу. Описторхисы – плоские черви, поражающие печень рыбоядных диких и домашних животных. Человек заражается личинками, которые черви откладывают в мышечной ткани рыбы. Симптомами описторхоза у человека является боль в подреберье (чаще – с правой стороны), высыпания на коже, повышение температуры тела. При отсутствии лечения постепенно проявляются нарушения работы кишечника (диарея, запор), холецистит.
Как обезопасить себя
Заражение паразитами проявляется, прежде всего, через нарушения работы пищеварительного тракта. Потому, если после употребления рыбы появились проблемы с пищеварительной системой, рекомендуется незамедлительно пройти обследование. Но проблема в том, что инкубационный период после заражения может длиться довольно долго. И понять, что проблемы со здоровьем возникли из-за съеденной 2 недели назад рыбы, могут не все. Как же обезопасить себя? Прежде всего – не есть сырую рыбу. Некоторые блюда, как, к примеру, строганина, готовятся именно из сырой рыбы. Это делает их опасными для здоровья. Есть несколько правил приготовления рыбы, которые помогают предотвратить заражение паразитами:
Иметь отдельный нож и доску для разделки рыбы – тщательно мыть их после использования;
Жарить, варить рыбу или блюда из рыбного фарша нужно не менее 15-20 минут (с момент закипания воды или масла). При этом куски рыбы должны быть небольшими – то обеспечивает максимально качественную обработку;
Запекать рыбу – не менее 1 часа;
Вялить рыбу – не менее 3 недель с предварительным засолом (используется 2 кг соли на 10 кг рыбы);
Солить рыбу – не менее 2-4 недель (зависит от размера кусков). Концентрация соли 1:5.
Также следует учесть – рыбная икра тоже может быть заражена личинками паразитов. Потому не стоит употреблять этот деликатес, предварительно не убедившись в его безопасности.
Еще одним способом уничтожить паразитов, которые переносит рыба, является заморозка. Личинки паразитов погибают, если рыба на протяжении 10-12 часов находится в температуре -27⁰ С. Если температура выше (но не менее -4⁰ С) то в ней рыбу следует выдерживать минимум 2 недели.
Месяцы, когда нежелательно есть рыбу
Есть правило – в месяцы, название которых не содержит букву «р» лучше отказаться от употребления рыбы. Звучит, на первый взгляд, смешно – название месяца никак не связано с продуктом питания. Однако, правило это возникло не случайно. В период с мая по август употреблять рыбу действительно следует с большой осторожностью. Дело в том, что рыба очень быстро портится при высокой температуре. Соответственно, есть риск банального отравления несвежим продуктов.
Вторая причина – в жаркое время года наблюдается повышенный уровень заражения водоемов паразитами. Теплая вода, это идеальная среда для их активного размножения. А значит, существенно возрастает риск инфицирования.
Польза морской, речной и озерной рыбы
Вся ли рыба одинаково полезна? На самом деле, существует огромная разница между речной, озерной и морской рыбой. Кроется она, в первую очередь, в составе мяса. Морская рыба отличается повышенным содержанием йода и жирных кислот, большим количеством важных микроэлементов. Ее мясо волокнистое, у отдельных видов – немного суховатое. Преимущество морской рыбы в том, что она водится в отдаленных местах – а значит, экосистема не нарушена активным вмешательством человека. Самая популярная морская рыба, которая чаще всего попадает на стол человека – лосось, скумбрия, сельдь.
Речная рыба, как становится понятно из названия, водится в реках или озерах. К сожалению, нередко места обитания загрязняются отходами промышленности. Употреблять рыбу, которая выловлена в подобных местах небезопасно. Мясо может быть загрязнено тяжелыми металлами и вредными соединениями. Однако, чтобы избегать такого «неполезного» продукта, достаточно просто покупать рыбу у надежного поставщика, который гарантирует, что она выловлена в безопасном месте. Мясо речной рыбы более нежное и сочное. Оно менее калорийное, чем у морской рыбы, что делает его идеальным для диетического меню. Кроме того, в нем так же содержится много полезных веществ, которые сохраняются даже при термической обработке.
Морская рыба
Видов морской рыбы существует огромное множество. И большинство из них человек регулярно употребляет в пищу. Морская рыба является идеальным источником белка, йода, жирных кислот и микроэлементов. Ее регулярное употребление помогает обеспечить организм человека важными для здоровья минералами и витаминами. А жирные кислоты, насыщенные и ненасыщенные, крайне важны для укрепления иммунитета и сохранения молодости.
Дикий лосось
Один из ценнейших сортов рыбы. Благодаря повышенному содержанию в его мясе аминокислот, лосось – идеальный продукт для человека. Регулярно употребляя его в пищу, можно восполнить нехватку калия, фосфора, магния, витаминов РР и В1.
вес гр.
белки гр.
жиры гр.
углеводы гр.
кКал
Лосось свежий
100
19,8
6,3
0
142,0
Семга
Мясо семги – уникальный источник микроэлементов и витаминов. Оно богато йодом, кальцием, цинком, фосфором, витаминами группы В, а также витамином А, РР, С и D. Плюя ко всему, в большом количестве в мясе семги содержаться аминокислоты Омега-3 и Омега-6, которые полезны для работы мозга и противостоят старению.
вес гр.
белки гр.
жиры гр.
углеводы гр.
кКал
Семга свежая
100
21,6
6,0
0
140,0
Тунец
Это рыба, которую рекомендуют регулярно употреблять людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Мясо тунца имеет невысокую калорийность, что позволяет включать его в состав диетического меню. А благодаря богатому составу, тунец идеально подойдет в качестве источника полезных веществ и белка для ребенка.
вес гр.
белки гр.
жиры гр.
углеводы гр.
кКал
Тунец свежий
100
23,0
1,0
0
101,0
Скумбрия
Главная ценность скумбрии – в огромном содержании жирных кислот. Омега 3, Омега 6 и Омега 9 необходимы для правильного функционирования всех систем организма. Всего 100 грамм скумбрии, съедаемые 3-4 раза в неделю, могут дать человеку их нужное количество. Мясо скумбрии также богато белками и микроэлементами – это делает его прекрасным продуктом для детей.
вес гр.
белки гр.
жиры гр.
углеводы гр.
кКал
Скумбрия свежая
100
18,0
13,2
0
191,0
Сардины
Главная ценность этой небольшой рыбки – белок и йод. Сардины прекрасно восполняют нехватку важнейших микроэлементов. А поскольку калорийность рыбы низкая, ее часто предпочитают те, кто следит за весом. Помимо этого, сардину следует включать в рацион тем, кто страдает артрозом, астмой, повышенным давлением и сердечной недостаточностью.
вес гр.
белки гр.
жиры гр.
углеводы гр.
кКал
Сардина свежая
100
20,6
9,6
0
169,0
Сельдь
Людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы обязательно регулярно употреблять сельдь. Жирные кислоты и витамины, входящие в состав мяса рыбы, благотворно влияют на состояние здоровья, способствуют укреплению сосудов, повышают эластичность кожи, тем самым предотвращая проявление признаков старения.
вес гр.
белки гр.
жиры гр.
углеводы гр.
кКал
Сельдь свежая
100
16,3
10,7
0
161,0
Сибас
Рыба, которая непременно должна быть в рационе ребенка. Она богата фосфором и кальцием, которые крайне важны для роста и прочности костей и зубов. Кроме того, в ее мясе содержаться витамина А, Е, РР, группа В. Достаточно есть сибас 2-3 раза в неделю, чтобы восполнить их нехватку в организме.
По мнению ученых, мы неправильно моем яблоки (да и остальные фрукты тоже)
Как ты чистишь яблоко? Просто моешь? Вытираешь рукавом? Или надеешься, что его уже помыл для тебя кто-то более сознательный — мама или секретарша? Скорее всего, ты все делаешь неправильно.
Ученые заявляют, что, скорее всего, ты все делаешь неправильно! Сразу скажем, что это американские ученые (наши-то, поди, заняты решением более глобальных проблем). Исследователи из Массачусетского университета озаботились вопросом, все ли пестициды можно вот так запросто смыть простой водой. Надеемся, информация, что яблоки в промышленном производстве обрабатывают пестицидами, не стала для тебя новостью.
Группа химиков во главе с профессором Лили Хе из Лаборатории анализа пестицидов в Амхерсте провели эксперимент. Взяли три идентичных яблока и наиболее часто применяющиеся в сельском хозяйстве пестициды — тиабендазол (средство для борьбы с грибками) и фталофос (средство от насекомых).
Первое яблоко они помыли обычной водой, второе — гипохлоритом натрия (этим раствором все яблоки в США обязаны обрабатываться по тамошнему ГОСТу, чтобы смыть пестициды и убить микробов), а третье — в растворе соды.
Оказалось, что за две минуты сода удаляет больше всего пестицидов с поверхности фруктов. Тогда ученые подсчитали количество наночастиц в разных слоях мякоти и кожуры, чтобы понять, как глубоко пестициды проникают в плод и справились ли жидкости с удалением не только с поверхности кожуры, но и из мякоти. Не будем терзать тебя утомительными подробностями, скажем только, что в этом случае также победила сода.
Так что, если хочешь есть фрукты с минимальным количеством пестицидов (несмотря на то что заплатил за них в магазине), перед употреблением замочи их в растворе соды (столовая ложка на 2 стакана воды) на 2 минуты.
Звучит дико? Ну, в общем, да. Но кто мы такие, чтобы спорить со светилами науки? Похоже, пришла пора есть свои дачные яблоки, которые можно просто обтереть об колено.
